Предупреждение заболевания плодов при хранении

Обычно поражаются плоды более крупные, особенно с молодых, малоурожайных и сильно обрезанных деревьев. Обильный полив нерегулярно поливающихся деревьев и позднее орошение также вызывают пятнистость у плодов. Усиливает заболевание преждевременный съем плодов, хранение их при температуре выше +1° и особенно колебания температуры. Наиболее поражаются яблоки сортов Бельфлер желтый, Саблы синап, Розмарин белый, Болдуин. Менее склонны к заболеванию сорта, у которых превращение крахмала в сахар происходит более равномерно.

Джонатановая пятнистость проявляется сначала в виде мелких круглых пятнышек, которые затем увеличиваются и сливаются в синевато-черные неправильные участки. Пятна появляются чаще на интенсивно окрашенных частях плода. Усиливается развитие болезни, если плоды до закладки на хранение держать при температуре выше +10°. Заболевание не ослабляется при усиленной вентиляции и при завертывании их в промасленную бумагу. Повреждаются плоды сортов Джонатан и Эзоп.

Увядание плодов обусловливается низкой относительной влажностью воздуха в плодохранилищах – ниже 80%. Обычно начинается у яблок с верхушки и теневой стороны плода, у груши – от плодоножки. Более склонны к увяданию плоды, снятые преждевременно (зеленые), небрежно (с нажимами, со стертым восковым налетом). Увядание по вредоносности занимает третье место при длительном хранении плодов. Наиболее подвержены увяданию плоды с желтой основной окраской, шероховатой и оржавленной поверхностью: Ренет серый французский, Роксбери рессет, Ренет серый канадский, Делишес золотой, Кальвиль снежный, Грайма золотое, Пармен зимний золотой, Ренет орлеанский, Джонатан, Млеевская красавица.

Меры предупреждения заболеваний. Борьба с болезнями в плодохранилище малоэффективна. Важно не допускать заболевания плодов при хранении.

Перед началом уборки фруктов все помещения хранилищ, тару, оборудование и инвентарь обязательно дезинфицируют (см. «Подготовка хранилищ», стр. 174– 175).

Против таких болезней, как черный рак и горькая гниль, которыми плоды заболевают еще в саду, деревья опрыскивают фунгицидами. В целях предупреждения заболевания плодов подкожной пятнистостью избегают поливать сады в предуборочный период, не допускают закладки в холодильник плодов с деревьев, претерпевших сильную обрезку.

Большое значение имеет своевременный съем плодов и незамедлительная закладка их в камеры с необходимой для того или иного сорта температурой. Так, чтобы не допустить появления Джонатановой пятнистости, яблоки сортов, подверженных этому заболеванию, надо снимать в начале съемной зрелости и в тот же день помещать в холодильник с температурой 0°. Сорта же, наиболее часто поражающиеся «загаром», следует снимать более спелыми – в конце съемной зрелости и хранить при пониженных температурах.

Необходимым условием предупреждения ряда заболеваний, и в частности плодовой гнили, побурения мякоти, загара и увядания, является неуклонное соблюдение режимов хранения, принятых для каждого сорта. Так, для предупреждения заболевания плодов побурением мякоти необходимо хранить их при температуре не ниже -1-2°, не допуская колебаний.

Довольно надежное средство против «загара» и увядания – завертывание плодов при упаковке в промасленную бумагу, выпускаемую Красногородским экспериментальным комбинатом Всесоюзного научно-исследовательского института бумаги (г. Красное село Ленинградской области).

Фирма GоstSert - это iso 9000 , помощь профессионалов. Описание этапов.

Читаем дальше:

Выбор почвы для сада на склонах
Террасирование почвы склонов
Плодовый сад на террасах
Системы размещения и площади питания деревьев
Особенности закладки сада на склонах
Полив почвы сада на склонах
Удобрение сада на склонах
Необходимость объема листьев и крон деревьев
Ограничение и снижение крон плодовых деревьев
Отгибание ветвей яблонь
Ограничение крон и надлом побегов