Болезни плодов во время хранения

Длительность хранения плодов нередко ограничивается заболеваниями, вызываемыми различными грибами и функциональными расстройствами.

Развитию грибных болезней способствуют повышенные температуры, влажность и неподвижность воздуха.

Наибольший вред приносят болезни, вызываемые плесневыми грибами. Плесенями поражаются плоды почти всех сортов, но меньше других яблоки сорта Сары синап. Гниение плодов происходит чаще всего от поражения их зеленой, серой и другими плесенями.

Сердцевинная гниль (горькая гниль, розовая плесень) вызывает сначала появление бурых, сухих пятнышек вокруг чашечки, затем размягчение и побурение мякоти с заметной слоистостью ее. Плод приобретает резко горький вкус. На поверхности плода вначале образуется белый налет мицелия, а со временем серо-розовый – из спор. Поражаются яблоки сортов Пармен зимний золотой, Ренет орлеанский, несколько реже Сары синап и еще реже Розмарин белый и Ренет шампанский.

Плодовая гниль характерна образованием на загнившем плоде серовато-бурых концентрических кругов, состоящих из бородавок. Иногда пораженный плод становится твердым, синевато-черным, глянцевым. Заболевают плодовой гнилью многие сорта в неохлаждаемых хранилищах и особенно сильно при колебаниях температуры.

Горькая гниль поражает яблоки и груши еще на дереве, но заметно усиливается во время хранения. На месте заражения образуется бурое углубленное пятнышко, которое, разрастаясь, образует оранжевые или розовые подушечки из конидий. Пораженная мякоть становится горькой.

Черный рак поражает плоды в саду перед созреванием и в плодохранилищах. Зараженный плод чернеет и становится шероховатым от развившихся под кожицей пикнид. Плод мумифицируется.

Функциональные болезни вызываются неблагоприятными условиями выращивания или хранения, в результате чего происходит расстройство нормальных физиологических и биохимических процессов, происходящих в плодах.

«3агар» заключается в побурении поверхности плода. По вредоносности он занимает второе место после плесневых грибов. Причины «загара» пока не выяснены. Развитию его способствуют съем плодов в недозрелом состоянии; выдерживание снятых плодов в «серьге»; содержание (даже кратковременное) упакованных плодов при повышенной температуре в недостаточно проветриваемых помещениях и резкое колебание температуры при хранении.

Наиболее подвержены «загару» плоды сортов Розмарин белый, Антоновка, Штетинское красное, Делишес, Кандиль синап, Сары синап, Вайнсеп, Бельфлер-китайка, Пармен зимний золотой, Кальвиль снежный, Ренет Симиренко, Зеленка родайлендская.

Побурение мякоти обычно отмечается у плодов, хранящихся при низких температурах (в холодильниках). Побурение происходит сначала вокруг сердечка, чаще у основания. Усиливается после извлечения плодов из холодильника! Особенно склонны к этому заболеванию плоды, выращенные в годы с прохладной, облачной погодой. В некоторые годы это явление создает катастрофическое положение. Крупные плоды с молодых сильнорастущих деревьев более восприимчивы к заболеванию, чем мелкие, снятые недозрелыми и выращенные в жаркое и сухое лето в садах с недостаточным орошением. Плоды поражаются сильнее при температуре, близкой к нулю и ниже. Заболеванию подвергаются плоды сортов Ренет Симиренко, Ренет шампанский, Пармен зимний золотой, Славянка, Ренет бергамотный, Пепин-китайка и Антоновка.

Подкожная пятнистость (горькая, ямчатая). Болезнь может проявляться еще в саду, особенно в дождливые годы, но усиленно развивается в период хранения. Пятна образуются преимущественно в верхней, обычно неокрашенной части плода и вначале слабо просматриваются. Со временем пятна несколько заглубляются и приобретают темно-бурую или темновато-зеленую окраску.

Никогда не поздно заказать пошив толстовок для коммерческой деятельности

Читаем дальше:

Предупреждение заболевания плодов при хранении
Выбор почвы для сада на склонах
Террасирование почвы склонов
Плодовый сад на террасах
Системы размещения и площади питания деревьев
Особенности закладки сада на склонах
Полив почвы сада на склонах
Удобрение сада на склонах